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天橋小吃真的是Ursula從小吃到大,
很特別的是老闆/店員記憶力神好,大家點餐不用透過菜單,
都是口頭跟老闆說,小菜就是自己夾到盤子上再示意老闆這盤是我的,
連桌號都不用報,是不是記憶力神好!?
附上最近的菜單給大家參考!
這家小吃店剛好在頭份客運總站附近,也開了非常之久,
梅干魯肉飯+貢丸湯或是餛飩湯是小妹每次必點!
梅干魯肉飯很特別,除了魯肉有加入梅干而具有特殊的鹹香味外,
使用的魯肉大多都是瘦肉碎末為主,不像一般滷肉飯有滿滿的肥肉(膠質),
吃起來不膩口,店家還會在飯裡加入自製筍乾,吃起來口感增添一分濕潤,不會乾乾的。
份量上,小碗對女生來說已經很夠吃,
但是Ursula每每都想要點到大碗,因為梅干+魯肉真的神好吃。
除了滷肉飯外,Ursula每次去還會再加點貢丸湯或是餛飩湯,
湯底是清湯,沒有加入過多油蔥所以不油膩,
除此之外店家也不加入胡椒粉(讓客人自己加),清湯上浮著芹菜末。
貢丸湯的貢丸吃起來很彈很新鮮,
餛飩湯的混沌是軟皮,是傳統市場裡熟悉的味道。
天橋下小吃的滷味偏貴,大家自己斟酌點餐,
據小妹經驗點個5樣小菜(豆干/滷蛋/小腸/海帶/豬頭皮),可能也要將近200甚至更多。
像是皮蛋豆腐燙青菜也將近50。
而小妹的爸爸則是喜歡吃無煙炒麵+店家自製辣椒醬,
這也是大家強推的組合之一,推薦大家吃看看!
今天就分享到這邊,未來還會有更多Ursula推薦的頭份好味道!
敬請期待喔!
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