★ Ursula の 單身日誌 ★

<業主google map 提供照片>

斗煥坪水餃館真的是Ursula從小吃到大的好味道，

一開始斗煥坪水餃館跟很多小吃名店一樣，

叫號、點餐、入座一片混亂，

更不用提，因為是老屋，除了老舊還室內昏暗，再加上小吃店常有的油垢，

對於有潔癖的人來說，真的是一大考驗。

再換二代經營以前，每次吃飯都跟打仗一樣，

有人要利用鷹眼掃視哪一桌的客人即將要起身，

再用迅雷不及掩耳的速度召集親朋好友立刻入座，

有人要擠到結帳台點餐，爭取早點出餐，

好不容易等餐點上齊，吃飯時又是另外一個循環，

旁邊等候的新客人又會站在餐桌旁，用虎視眈眈的眼神看著我們，

等待我們用餐完畢，跟去吃民雄鵝肉(本店)簡直一模一樣(?)。

更換二代後，停車、用餐環境有了很大的區別，

停車端，斗煥坪水餃館跟對面的學校合作，有了合作的停車場，

客人交通不再打結，也不會隨意亂停干擾到其他店家或是居民。

點餐&入座端，統一由老闆(二代)在接待台區分內用外帶，

再給予號碼，控場讓客人入座，解決了大家搶座的混亂行為。

點餐&結帳是一起的，拿了號碼牌後，可以先拿取重複使用的菜單來挑選餐點，

入座後，再去櫃台完成結帳，接下來自行取用餐具醬料，

餐點很快就會上齊。

而二代除了校正了點餐、結帳、停車、用餐的亂象，

也將本店左右兩側的房屋買下並打通，

並重新裝潢，整體變得乾淨整潔明亮。

接著，要跟大家分享Ursula一家都是在斗煥坪水餃館吃些什麼?

有些朋友可能會想，都說是水餃店了，水餃一定是招牌啊!

還真的不是，真正使這家老店大排長龍的是他的兩道名菜 :

1. 蔥油餅 : 斗煥坪水餃館的蔥油餅，

因為蔥油餅是用炸的，而不是用煎的，店家除了火侯控得很精準，外酥內軟外，

起鍋前還會將油逼出，讓整體吃起來的感覺沒有這麼油膩，

主角---蔥給的也不小氣，新鮮香甜，搭配麵餅+醬料，真的是每次必點。

2. 雜不囉嗦 :  斗煥坪水餃館特有的滷味拼盤，

大家可以任意選擇各種組合，店家很貼心的有區隔豬牛，

而他們的滷味是先炸過(不會炸到乾硬，只是將味道鎖住並且保留一定口感)，

再加入辛香料爆炒的一種做法，除了點餐不囉嗦，還一次性滿足各種滷味的需求。

附上最新菜單給大家參考 :

最近一次吃這家是8/31，三個大人用餐，

點了兩張蔥油餅(80*2)、15顆水餃(6*15)、小份雜不囉嗦(200)、小份季節時蔬(110)、小碗酸辣湯(90)，

總計590，量還是太多，沒吃完XD，建議如果是三人，蔥油餅少點一張就剛剛好。

最後再上圖，來誘惑大家 :

這間的人非常多，如果不想要人擠人，或是無法找到車位，建議提前到唷～

未來會有更多竹苗從小吃到大的好滋味，在地人必吃的好餐廳跟大家分享! 敬請期待！

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