★ Ursula の 單身日誌 ★

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天橋小吃真的是Ursula從小吃到大，

很特別的是老闆/店員記憶力神好，大家點餐不用透過菜單，

都是口頭跟老闆說，小菜就是自己夾到盤子上再示意老闆這盤是我的，

連桌號都不用報，是不是記憶力神好!?

附上最近的菜單給大家參考！

這家小吃店剛好在頭份客運總站附近，也開了非常之久，

梅干魯肉飯+貢丸湯或是餛飩湯是小妹每次必點!

梅干魯肉飯很特別，除了魯肉有加入梅干而具有特殊的鹹香味外，

使用的魯肉大多都是瘦肉碎末為主，不像一般滷肉飯有滿滿的肥肉(膠質)，

吃起來不膩口，店家還會在飯裡加入自製筍乾，吃起來口感增添一分濕潤，不會乾乾的。

份量上，小碗對女生來說已經很夠吃，

但是Ursula每每都想要點到大碗，因為梅干+魯肉真的神好吃。

除了滷肉飯外，Ursula每次去還會再加點貢丸湯或是餛飩湯，

湯底是清湯，沒有加入過多油蔥所以不油膩，

除此之外店家也不加入胡椒粉(讓客人自己加)，清湯上浮著芹菜末。

貢丸湯的貢丸吃起來很彈很新鮮，

餛飩湯的混沌是軟皮，是傳統市場裡熟悉的味道。

天橋下小吃的滷味偏貴，大家自己斟酌點餐，

據小妹經驗點個5樣小菜(豆干/滷蛋/小腸/海帶/豬頭皮)，可能也要將近200甚至更多。

像是皮蛋豆腐燙青菜也將近50。

而小妹的爸爸則是喜歡吃無煙炒麵＋店家自製辣椒醬，

這也是大家強推的組合之一，推薦大家吃看看！

今天就分享到這邊，未來還會有更多Ursula推薦的頭份好味道！

敬請期待喔！

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